吃薯片的危害（关于薯片的问题）

他妈责怪我给她孩子吃垃圾食品怎么办吃薯片健康吗乐吧薯片的危害关于薯片的问题薯片是一种人们在平时常吃的零食产品,本文目录关于薯片的问题为什么吃薯片会上瘾宝宝可以吃薯片吗儿子的同学在我家吃了薯片,热量增加250倍!我们还敢吃炸薯片吗?　　另外薯片中含铝过量,薯片类膨化食品,反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油,油脂：薯片中的油脂含量高达35%,基本上高热量的食品都可以让大脑分泌内啡肽,这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品。

本文目录

• 关于薯片的问题
• 为什么吃薯片会上瘾
• 宝宝可以吃薯片吗
• 儿子的同学在我家吃了薯片，他妈责怪我给她孩子吃垃圾食品怎么办
• 吃薯片健康吗
• 乐吧薯片的危害

关于薯片的问题

薯片是一种人们在平时常吃的零食产品，一般来讲，在日常生活中，很多年轻的女性对于薯片这种零食是十分钟爱的，但是，作为一种垃圾食品，吃薯片也是存在有一定的危害性的，因此，本文特将薯片的几大危害介绍如下。

　　吃薯片等于吃汽车废气

　　打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”声，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑。你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，让土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地满足你的食欲。一包薯片旋即就被你打扫得干干净净。

　　然而没有一种欲望的满足是不用付出代价的，电视上，台湾一位营养学家曾用打火机点燃一片薯片，当一团黑烟冒出，一片小小的薯片足足燃烧了一分多钟，一串又一串油脂流了出来。这位营养学家说：当土豆变成薯片时，热量增加250倍!我们还敢吃炸薯片吗?

　　另外薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。

　　炸薯片四宗罪

　　丙烯酰胺：还被称作“丙毒”，是一种致癌物，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英国，随着丙毒与致癌关系的发现，很多家庭都对香脆食品下了禁令。

　　2002年瑞典斯德哥尔摩大学科学家报告，1千克炸薯条含有400微克丙毒。德国规定，每升饮用水中丙毒含量不能超过0.1微克，炸薯条所含丙毒远超过了上限!

　　长期低剂量接触丙毒的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴有出汗、肌无力等末梢神经病症。高含量的丙毒能使动物罹患生殖系统癌。

　　油脂：薯片中的油脂含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。

　　糖分：炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有热量，没有营养，吃多了会增加肥胖和“三高”的机会。炸薯片的问题还体现在制作工艺，和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上。

　　反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。人体很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。商家却青睐氢化油，因为它可以延长产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氢化油成本低廉。

　　反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

　　如上所述，经常吃薯片对于身体是存在有一定的伤害的，由于薯片在食用量过大的情况下，对于人们的身体健康是有损伤的，因此，大家在平时一定要多多了解薯片的危害性，从而能够减少自己在平时吃薯片的次数。

为什么吃薯片会上瘾

这里产生效果的应该不是多巴胺而是内啡肽 （endorphin）亦称安多芬或脑内啡，即内生吗啡，词义取自人体内部分泌的吗啡。

两者效果有点接近，要说具体区别的话我水平不够，大家自己查书吧，简单的说就是多巴胺和情绪关系大；内啡肽和快感关系大，形成机制上内啡肽是要受外部刺激才会产生，维持时间比较短。过咸过辣等味觉反应都会刺激内啡肽的分泌。

人类舌头表面的味蕾是有其感觉限度的，一旦超过了那个限度，就会反馈出不舒服的神经脉动，试想一下你光吃薯片不喝水会如何，当这个脉动传到大脑，大脑就会启动防卫机制，这个防卫机制就是分泌内啡肽，内啡肽的作用类似吗啡，除了缓和不适还能让人产生愉悦感，健身或长跑的那种克服肌肉酸痛以后的愉悦感就是因为人体分泌内啡肽的关系。

基本上高热量的食品都可以让大脑分泌内啡肽，因为对于整个人类的进化史而言，这些食物才是值得吃的好东西，体积小热量高才最利于生存和繁衍。相对于节食、控制热量、塑身这类饮食文化和你的生存比起来，大脑才不鸟你想不想减肥呢。

宝宝可以吃薯片吗

一般小的宝宝是不建议吃薯片的，如果宝宝的年龄超出两岁，那么也是可以少量的吃一些，因为薯片当中的添加剂也是比较多的，如果宝宝吃太多的零食对身体也是会造成一定影响的，而且也是会影响到宝宝正常发育的情况，如果宝宝喜欢吃零食，最好是可以自己在家制作一些小饼干之类的。

儿子的同学在我家吃了薯片，他妈责怪我给她孩子吃垃圾食品怎么办

这还不简单。直接跟他妈说，你也不想给的，但她儿子看到你儿子吃嘴巴馋，你看不下去孩子一脸的馋样才拿给她儿子吃的。你还得添油加醋的说这年头难得看到还这么嘴馋的孩子，看着真是心疼，一包薯片就把孩子馋成这样，你们家怎么把孩子亏成这样儿？

吃薯片健康吗

薯片是用马铃薯制作而成的，它的主要成分是淀粉，加入膨发剂，经高温膨化处理后，喷上油脂和各种调味品即可食用，薯片不仅口感香，而且松脆，且膨发剂含量越大，脆性越高。薯片也可蘸着番茄酱、辣椒酱或者烧烤酱什么的，吃起来别有风味。孩子们与许多青年男女都把它当作主打的零食，但是，大多数人仅仅是关注了口福而忽略了它对人的健康不利影响。

其实，薯片在高温膨化过程中，蛋白质的质量有所下降，维生素也会受到一定损失，营养大大低于原料，喷上去的大量油脂，也使薯片具有了高能量，人吃以后，身体长胖了，体质变差了。但这仅是其次，重要的是薯片含有可以致癌物质丙烯酰胺，膨发剂中含有大量的铝，过量的铝会抑制骨生成，导致骨软化症、记忆力减退，严重可致人痴呆。

所以说，不管是薯片还是其它膨化食品，都含有大量的对身体不利的物质，是影响健康的一把利剑。薯片类膨化食品，要少量吃啊。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

乐吧薯片的危害

薯片，尤其是加工过的薯片，而不是路边小摊的薯片，都是膨化食品，大多数，绝大多数都是添加防腐剂还有一些一般人不知道的化学物质。薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。农业大学营养专家范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。淀粉类食品在高温（》120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌物。但其导致人体致癌的机理尚不明确，有待进一步研究。而且并没有发现任何一项研究可以证明：人在正常食用食物的情况下，摄入的丙烯酰胺能够造成癌症。目前世界卫生组织尚未制定丙烯酰胺的限量标准。

这玩意，卫生部2005年的公告中建议：1、尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品。2、提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。但是这东西不可能禁止生产和烟草，可乐一样，都有危害，但是只是提醒你，不要购买

另外，你想吃真的，可以自己卖土豆自己炸，没比样非要去吃那些添加剂的味道，不过添加剂的味道确实好吃，但是未经多呀，一般人不知道的物质多呀，所以安全起见，管好自己的手，管好自己的口