发表:2022-09-23 14:09:09 浏览数:
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怎么样美国是个怎样的国家便利店和超市有什么区别乐天正考虑出售在华超市,便利店提供服务超市和便利店都是满足生活需要的,便利店就不会像超市那样辐射广,便利店需要高坪效盈利超市商品价格是零售业态中比较低的,而超市显然是做不到这种商圈服务的,但其实两者在定位、商品和服务、营销模式、盈利模式和竞争维度上都存在很大差别,超市受到线上零售影响很大,超市和便利店线下竞争一般不太严重。
【灵兽山】观点:超市是线下最大的流量入口,也是最接近民生消费的业态,从这个角度来看,超市的基础面还在,前景还是有的。在实体店不景气和互联网冲击下,超市也受到很大影响,流量和销售也在下滑,这也是现实存在的。从零售演进趋势看,超市前景取决于如何用新思维运营。
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一、消费习惯和商业模式虽然在变,但基于民生的超市基本盘比较稳定
现今消费渠道的多元化已经形成,实体店、电商平台、社交电商、社群等等,都让消费者有了更多的选择。这让曾经火爆的超市受到了极大的冲击,原因主要是在服务效率和成本竞争力方面的欠缺,以及消费习惯和商业模式的转变,这个通过思维突破和学习还是有机会改变的。
我身边有很多朋友都是做超市的,他们的生意的确不如以前了,但也有五六百平的超市,每天产生的流水和利润还是不错的,甚至能达到五万的销售额。分析其原因,一是超市都开在社区,二是商品结构适合消费群体,三是自己十分专业并具有新零售思维。
看本质,重要的是超市与居民生活十分紧密,这是实体超市行业虽然遇到困难,但仍有前景的基础。民生消费板块是社会的基础,只不过这个板块由更多的新模式、新渠道、新营销方法来赋能,变得更加多样性,消费者选择的空间更广。
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二、超市需要走社区化和专业化之路,深耕并垂直消费市场
民生消费基数再大,但要获取市场份额,在这个转型时代也要看清方向,寻求路径。现今商业逐渐开始向服务化、专业化、细分化、甚至个性化转变,这要求超市也要升维改变,以更好地适应消费市场。
其中社区化是超市布局的重点,社区化有下沉社区居民消费市场的意思,也有社群社交裂变的逻辑。大卖场业态依然会掌握在零售巨头手里,但主要集中在城市中心和副中心区域,也有品牌开始下沉社区店的,比如沃尔玛3-5年内要新开500家店,其中大部分都是社区店。
其他不同类型和品牌的超市也是这个趋势,包括私人和区域连锁等。出现这种情况,是因为消费渠道的变化,以及实体店即得性的优势形成的。
比如社群营销、社区团购、拼购和生鲜前置仓等等,都需要社区实体店来完成最后的服务。而这些运作模式又是线上线下融合的基本面,也是未来零售的标准模式。
而专业化是对超市内经营品类的细分化,比如我们看到的生鲜超市、生鲜便利店、美妆集合店、婴童店等,或多或少都是超市业态的细分化。尤其开在社区的细分业态,更能满足消费者需求,同时又具有更加灵活地线上线下融合营销模式。
看本质,社区化和专业化其实是对消费需求满足的深耕,又顺应了零售发展趋势。超市进入了这个阶段,通过新零售和社交化改良,还是有一定前景的。
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三、超市将更加趋向体验式运营,通过数字化服务升级实现盈利
超市内的标准化商品,被线上电商平台和社交电商分流了很多。但线下实体店最大特点和优势,就是具有良好的体验,这是线上永远不会有的。
盒马鲜生和超级物种算是超市业态体验式运营的标杆,但本质上盒马先生的基因是电商。物美也在走数字化趋势,其本质除了效率和大数据,核心也是依托场景打造消费者体验。沃尔玛在未来2年要实现200余家购物广场的业态调整和体验式改造,超市的体验式趋势已经开始。
那一般的社区超市什么是体验呢?数字化赋能、社交化裂变、超市内植入餐饮、社交属性的咖啡场景、现场制作、良好的购物环境都是体验的表现。
消费者是基于体验的,线上再发达也不可能取代社交、游玩、聚会、闲逛,这些人固有的特质,必然会通过体验式激发。超市也将在这个过程中实现持续的销售和盈利。
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建议与结语
零售的发展趋势,预示着实体店会减少,留下的都是转型成功并有系统化运营能力的。事实上超市行业也在变动中,但因为民生消费的基础,这个行业不是没有机会和前景,但需要做出改变,简而言之,只有转型后的超市才是有前景的,或许不是你的超市有前景。
对已经在运作超市或想开超市的朋友,再了解超市趋势及前景后,最主要的是自身能力的提升。前面提到朋友五六百平的超市日销五万元,在很多人眼里都是不可思议的,这个结果其实就是专业能力和新系统思维融合的结果,而不完全是选址的原因,这一点对经营者最为重要。
最后,超市也因为商品同质化严重而逐渐失去竞争力,而在消费者体验中能提供差异化的商品和服务也是十分重要的能力。
我是灵兽山,20年零售践行者,100余家零售咨询项目!关注战略、增长、升维转型、社交裂变、流程再造、供应链管理。欢迎关注!皆是原创!期待互动!1.运营成本,LIDL是高效运营的典范,店员数量很少,公司运作更为高效。
2.采购成本,LIDL的采购成本是所有商超中除了沃尔玛最低的,有整个欧洲几千家店铺,能更好的跟供应商谈判,获得更好的价格和账期。
3.LIDL的宗旨就是平价超市,薄利多销。利润率控制得比较低。
希望对你有帮助
像大润发和永辉这样的超市,在面积上面多是2000平方~5000平方的,按照房租行情来看,这样大小的店铺,在房租成本上面多要50万以上的,但是有一点不知道大家知不知道,就是大型超市在运营的时候,
除了一些房租成本,人工成本,水电成本,至于其它的进货成本,装修成本,多是采用不同方式支付的,要是进货成本的话,就是供应商先免费供货,然后在根据产品的销售数据,慢慢回款的
要是装修成本的话,就是采用首付款的方式,然后分期付款的,所以一家2000平方超市,在前期费用上面,最多只要200-300万左右就可以正式经营了,但是我要告诉大家,经营一家大型超市是很难很难的
至于难道什么程度,那就是十家大型超市,有5家是赚钱的就算不错了,所以要是没有人脉关系的话,最好不要进入这行,如果真要进入这行的话,地理位置一定要选好,因为决定超市生意好坏的关键因素,
就是这个地理位置问题了,其实想想也是的,要是你把超市开到很偏僻的地方,估计你的商品价格再便宜,也是没有多少人愿意去的,毕竟大家不可能大老远,跑到超市购买一大堆商品,
然后在费力拿回来吧,所以这个地理位置一定要找好的,而且在商品价格上面,也要做到亲民的价格,因为你要把大白菜也卖到10块钱一颗的时候,你看看有没有顾客过来,所以这个价格问题也是比较重要的
小结:现在不管是大型超市,还是小型便利店,多是有点不好做了,因为这些门店一是在数量上面越来越多了,二是在利润上面已经越来越低了,所以要想靠超市赚钱,已经不现实了
一万个人心中有一万个美国,今天我们不说主观的,今天我们来介绍一个客观的美国吧。
基本信息:
美利坚合众国,通常称为美国,是北美的一个国家。
它由50个州,一个联邦区和五个地区组成。
美利坚合众国与太平洋、大西洋和南部的墨西哥接壤。
美国没有国家官方语言。尽管如此,英语是用于立法,法规,行政命令,条约,联邦法院裁决和所有其他官方声明的主要语言。
面积为980万平方公里,按面积计算,美国是世界第三大国。
截至2016年,美利坚合众国人口估计为3.2亿人。美国是世界上人口第三多的国家。
该国的首都是华盛顿特区,其最大的城市是纽约市。其他主要大都市区包括洛杉矶,芝加哥,达拉斯,旧金山,波士顿,费城,休斯顿,亚特兰大和迈阿密。
自然资源和文化景点:
从佛罗里达州的热带海滩,到落基山脉的山峰,从西部蜿蜒的草原和贫瘠的沙漠,到东北和西北的茂密荒野地区,这个大国的景观各不相同。
美国最高的山是迪纳利山,位于阿拉斯加州,海拔6190米。
美国有19924公里的海岸线,它是世界上第9长的海岸线。
密西西比河和密苏里河相结合,形成了美国最长的河流系统,也是世界上第四长的河流系统。
尼亚加拉瀑布位于加拿大美国边境,是世界上最著名的瀑布之一。尼亚加拉每年有超过1400万游客,它是世界上访问量最大的旅游景点之一。
美国有58个国家公园和数百个联邦管理的公园、森林和荒野地区。
最古老的国家公园是怀俄明州的黄石公园,成立于1872年。观人数最多的是大雾山国家公园,每年吸引超过一千万游客。
大峡谷位于亚利桑那州北部,是美国最好的旅游景点之一。峡谷在科罗拉多河上雕刻了数百万年,深度超过1.6公里,长446公里。自由女神像是自由的普遍象征,是美国最熟悉的偶像。这是纽约市纽约港自由岛上一座巨大的新古典主义雕塑。
金门大桥横跨旧金山湾,连接城市和北部的子拱,是世界上最著名的建筑之一。它自20世纪30年代建成以来一直是加州的标志。
华特迪士尼世界度假区是奥兰多附近的大型游乐园。它是该国最顶级的家庭景点,几十年来一直为年轻人和老年人提供服务。华特迪斯尼世界于1971年10月1日开业,是世界上访问量最大的度假胜地,每年有超过5200万人游览。
繁华的时代广场以闪烁的广告牌和新年前夜倒计时而闻名,位于曼哈顿中城的中心地带。白宫是美国总统的官邸,几乎是所有游客在华盛顿都会去看看。它建于1792年至1800年之间,最初由约翰·亚当斯总统使用。
美国简史和经济:
几个世纪以来,土著居民生活在美洲广阔的地区。在17世纪初,定居者从欧洲迁移到新世界,建立了殖民地,并使当地土著人民流离失所。
18世纪后期,定居者争取从英国独立,并在新宪法的基础上组建了一个国家联盟。该国继续向西扩张,尽管该国是一个相对年轻的国家,但自1776年7月4日宣布从英国独立以来,它已成为一个全球大国。
美国拥有世界上最大的经济体。该国拥有丰富的矿产资源,拥有许多黄金,煤炭和铀矿床。农业使该国成为玉米、小麦、糖和烟草等顶级生产国之一。美国也生产汽车、飞机和电子产品。大约3/4的美国人在服务行业工作。
1867年,美国以720万美元的价格从俄罗斯购买了阿拉斯加。
夏威夷是美国50个州中最年轻的一个州(1959年加入美国),是唯一一个完全由岛屿组成的州。
阿拉斯加州比罗德岛州大429倍。但是罗德岛的人口比阿拉斯加人大得多。
美国有23个联合国教科文组织世界遗产。
美国其他有趣的事实:
白头鹰是国鸟和美国的象征,是受保护的物种。
美国的流行文化遍及世界许多地方。它对世界大部分地区,尤其是西方世界产生了巨大的影响。世界各地都听美国音乐,大多数国家都可以看到美国电影和电视节目。
美国最受欢迎的团体运动是美式足球,棒球,篮球和冰球。
六月的第一个星期五是美国的国家甜甜圈日。
每年在美国消费80亿只鸡。三分之一的美国人肥胖。
香蕉是美国最受欢迎的水果。
直到1836年,圣诞节在美国都是非法的,因为它被认为是古代异教节日。
如今,美国的单身人士多于已婚人士。
苹果公司拥有比美国财政部更多的经营现金。
美国最贫穷的地方是南达科他州的艾伦,其中96%是美洲原住民。
27%的美国人认为美国从未降落在月球上,认为那场电视直播是假的。
来自美国的脸书的用户比上次选举中投票的美国公民还多。
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【灵兽山】观点:便利店和超市有着本质的区别,有些超市规模较小往往被误认为是便利店,但其实两者在定位、商品和服务、营销模式、盈利模式和竞争维度上都存在很大差别。最大区别在于超市满足消费者日常生活需求,便利店是对生活的补充和提供便利服务。超市受到线上零售影响很大,而便利店发展潜力更大。
一、定位:超市售卖商品,便利店提供服务
超市和便利店都是满足生活需要的,并且离消费者都很近。超市提供的商品种类更加丰富,从而更多满足顾客生活需求,即使比较小的超市也会有4000-5000个单品,一次购买大部分可以齐全。比如大包装米面油和生鲜商品等必需品,所有的经营活动都是为了商品销售、比如连带销售和提高客单价,服务也是为了实现更多销售。
便利店一般不会超过80平米,单品数量能做到2500个已经很好了,看起来也是在卖商品,但其实售卖的是服务,商品是服务的一部分,这个服务就是便利性和即得性。大包装品类属于超市而便利店只提供应急需求的商品和服务,比如烟和即食类商品,包括咖啡和便当等也都是围绕便利服务的。
在定位上,超市更加综合和全面,便利店作为生活补充适应更快的生活节奏,一般情况下这两个业态不会产生冲突,但如果都开在同一个社区两者会有一定的客群交叉,但本质上还是因为双方都在争抢同一流量,需要更高的做细分市场。
二、商圈:超市商圈辐射广,便利店门店密度大
数千平米的大超市能够辐射3公里范围,几百平的社区超市会覆盖一公里左右,超市细分出来的生鲜超市也差不多,但他们有个共同点就是不能高密度开店,否则会导致充分竞争利润下滑。本质上,超市有一次可以购齐商品的优势,因此属于高频消费中的低频,除了生鲜品大部分商品并不一定天天购买。
便利店售卖便利服务满足即得性需求,临时的生活补充消费者不需要到超市排队,只要便利店商品组织的还不错,满足需求并不难。因为这种便利需求随处可见,便利店就不会像超市那样辐射广,而需要更高的门店密度才能完成这个服务。比如300米-500米就可以有2家便利店甚至更多。
另外,便利店的高密度是立体的,可以在写字间里对整个楼层顾客服务,也可以临街辐射一个小区,也可以在医院内或者学校周边,而超市显然是做不到这种商圈服务的。因为充分满足消费需求超市可以,但提供便利服务还是便利店辐射力更好。
三、商品:超市商品多而全,便利店精简且有效
因为定位功能的不同,超市商品主要以品类管理为主,不能缺少品类和品牌最重要,因为要能满足更多顾客需求,比如是生鲜、粮油调味和酒饮休闲,以及日化洗涤等必需品是绝不能少的,主要是让顾客能一次买全了。
便利店可不是这样,小小的便利店虽然也能做到2000个以上单品,大牌连锁甚至能做到2500-3000个单品,但每个单品都必须有用,也就是必须有顾客购买,而不会像超市做品类管理尽量多。由于这种单品管理难度系数高,加上陈列位有限很多单品都是一个陈列面,一些商品还是竖着陈列,比如牙膏。
便利店商品也不少,看起来是多,但其实是精简。因为单品管理到极致就是每个商品都将成为爆品,而不会占用空间,这也是后面提到的高坪效。超市有相对充足的经营空间更注重商品齐全不缺品。
四、竞争:超市竞争维度没有便利店广深而灵活
除了社区型,超市和便利店线下竞争一般不太严重,尤其是便利店只要不是密度和消费能力过于失衡基本都能活着,但两个业态在竞争维度上却有着很大差别。主要是线上对标准化商品的冲击和业态细分产生的流量稀释。
线上电商平台对线下实体店冲击很大,尤其是预包装类标准商品,只要不是特别急用的在效率上完全可以取代线下标准品购买,而这部分恰恰是超市的主力品类。因为这种竞争无法回避,超市现在更注重非标品的生鲜品类、消费体验和数字化营销上。
便利店的便利性服务却不是平台商能够完全打击的,即使到家服务十分普及的今天,便利性和即得性也很难取代,到店服务也可以做的更好,并且私人便利店可以更加灵活参与竞争,触及和构建消费场景的能力更强。
五、盈利和营销:超市需要高周转盈利,便利店需要高坪效盈利
超市商品价格是零售业态中比较低的,可乐外面3元超市卖2.5元,因为其能够做到集中采购压低进价,这种低毛利需要大量销售积累利润,除了平台佣金等营外收入,高周转率和销售量是很重要的考核指标。
便利店面积小商品少,自身又是以服务为核心逻辑,想要大量贩卖是不可能的,没有位置放个几十箱同一单品促销,事实上这也没价值最终也会赔钱。因此创造更高坪效才是便利店关心的,同时高毛利也是必然的。
这样就能理解为何罗森等便利店卖得商品有些贵,为何很多便利店更像餐饮店有那么多非标品,差异化原创商品为何成为便利店终极追求了,而这些都是围绕高坪效运作的。同样是50元的客单价,超市毛利率也许是12%,便利店可能就会达到20%。
正因为经营理念的不同,超市的营销就会通过超低价和视觉陈列促进销售,从而尽量提高客单价和连带购买。便利店多是推荐新开发商品,而在收银台由店员做加一元多一件等营销动作。另外便利店连接属性更强大,异业联盟、私域社群和社区团购等模式更得心应手。
六、其他与总结
超市和便利店的区别本质是定位和功能的差别,这也是消费习惯、消费能力的改变导致的不同,便利店是在超市演进到一定阶段才能发展的业态。一个售卖商品由服务来推进,一个售卖服务而商品是服务的一部分,未来的商业都将进入售卖服务的范畴。
两者的差别不仅限于以上这些,在具体运营中的组织结构、管理体系和流程模式也有很大区别,但这些都是内在能力的领域了。但先了解了这些外在差异,最少对超市和便利店的发展趋势有了一定认知。
至于便利店是否需要连锁化,还能不能做的问题是这样的。便利店能够连锁化才具备话语权和竞争力,不过个人也是可以开的,虽然无法和连锁品牌竞争,但巨头的数字化赋能也能让个体店有一定的转型契机。
在这个基础上也能通过新制造最终完成一部分差异化商品的原创化,在完成这个基础后,余下终究会回到精细化运营能力的比拼。最后,超市行业其实也在不断转型和调整,在商品和供应链方面也在不断改善。
我是灵兽山 :多维度的商业认知,才能行稳而致远!起始于底层实操,升维于零售演进!100余家连锁品牌实操案例!期待关注!
最新消息,据北京商报报到:韩国韩国零售巨头乐天集团可能步易买得后尘,将超市业务撤出中国。
据韩联社9月14日报道,受在韩部署“萨德”反导系统影响,乐天玛特在中国业绩惨淡、不堪重负,最终决定出售在华超市。
有分析认为,虽然乐天集团多次否认和澄清不放弃在华业务,但是受到冲击最严重的超市业务乐天玛特,最终还是要走到出售的边缘。
给大家看一组数据,乐天集团此前为应对在华窘境,在三月份就紧急输送给在华分部约3600亿韩元。截止目前在华店铺共118家,被消防部门勒令停业还有87家,仅仅12家店铺正常营业但是业绩惨淡,起码降低了75%。
当然出售在华超市一事,此前也有传闻,但乐天都给予立马否认。不管属不属实,乐天因为韩国部署反导系统已经深陷泥潭,在中国早就步履维艰。
乐天在华投资量巨大,但因为这个事情每个月亏损将近1000亿韩元,并且半年时间内经管多次补救,仍有高达830亿韩元的亏损。乐天撤出在华业务,估计也是迟早的事情。
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